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Weinkeller Sanatorio

Die Weinkeller Chiclanas haben mit dem Weinkeller Sanatorio einer ihrer Hauptstützen. Früherer Weinkeller, dessen Theke von Weinliebhabern aus allen Teilen Spaniens besucht wurde.  Es ist schwer, jemanden in Spanien zu finden, der diesen Weinkeller noch nicht besucht hat. Er hat ein direktes Verkaufsbüro, in dem die Weine, neben den köstlichen Fleischprodukten Chiclanas probiert werden können.

Bodegas Sanatorio, Chiclana Restaurantes Chiclana, Cadiz

Der Weinkeller Sanatorio wurde von Pedro Aragón Morales um 1795 gegründet. Pedro, der die Familientradition fortsetzte, eröffnete seinen kleinen Weinkeller und verkaufte die Weine an kleine Tavernen in Chiclana und an Direktkunden. Nachdem die fünfte Generation heute die Leitung übernommen hat, entschied man sich, mit dem Weinkeller weiter zu machen und seine Struktur zu erweitern, um die Verkaufsbereiche zu vergrössern.

Wein von Chiclana

Bodega Manuel Aragón S.L. liegt inmitten des Produktionsgebietes von Jerez und ist aufgrund der Qualität seiner Weine berühmt. Die Herstellung der Weine beginnt in den Weinstöcken der traditionellsten Weingüter der Region.

Mit Juan Manuel Tocino als erfahrenem Winzer und der Geschicklichkeit und Erfahrung des Enologen, erweitern sie das Weinangebot und pflegen die Produktion dieser geschätzten Weine.

Die Weinkeller kann man besuchen und neben ihren Weinen, auch hiesige Produkte, wie Butifarra, Schweinekrusten, Käse, usw. probieren. .

Die Besuche finden täglich statt. Während des Besuchs wird Wein verköstigt.

Gruppenführungen müssen vorab telefonisch angemeldet werden.

Wein von Weinkeller Sanatorio

  • Moscatelwein Los Cuatro: Aussergewöhnlicher Süsswein von der Moskateltraube mit einem sorgsamen Herstellungsprozess, so wie es in diesem Haus schon immer gehandhabt wurde. Kaobafarben und mit exquisitem Bouquet, sanft und köstlich, was ihn von anderen Weinen seiner Sorte unterscheidet. Er hat das eigene Aroma der Traube, die seinen Namen trägt.
  • Moscatelwein Gloria: Aussergewöhnlicher Süsswein von der Moskateltraube mit einem sorgsamen Herstellungsprozess, so wie es in diesem Haus schon immer gehandhabt wurde. Leicht goldfarben und mit exquisitem Bouquet, sanft und köstlich, was ihn von anderen Weinen seiner Sorte unterscheidet. Er hat das eigene Aroma der Traube, die seinen Namen trägt.
  • Fino Granero: Die Palomino-Traube wird von den besten „Tischen“ ausgewählt. Die Aufzucht findet nach dem traditionellen System in Eichenfässern statt, sein Duft, Aroma und sein Bouquet verraten die Aufzucht in Blüte, einem einzigartigen Aufzuchtsystem weltweit.
  • Amontillado El Neto: Trockener Wein, bernsteinfarben mit einem abgeschwächten spitzen Aroma (nussig). Er stammt von alten trockenen Sherrys. Er altert in amerikanischer Eiche bei 18ºC.
  • Oloroso Tio Alejandro: Trockener dunkelroter Wein mit einem sehr penetranten und angenehmen Aroma. Er stammt von der Palomino-Traube und altert in amerikanischer Eiche bei 18ºC.
  • Viejo Arrumbaó: Ein sehr alter Oloroso-Wein, kaobafarben und mit halbsüssem Geschmack.  Sein Aroma stammt von alten Eichenfässern, die ihn zu einem Wein machen, den man bei einer Kostprobe geniesst. Es ist ein Wein für jede Tageszeit.
  • Manuel Aragón. Weisser Sauvignon. An der Küste Cadiz und der von Novo Sancti Petri wird diese Traubenart mit einer aussergewöhnlichen Qualität angebaut. Die Vielfalt mit der sorgsamen Herstellung ergeben einen hervorragenden Weisswein. Er passt perfekt zu allen Fischgerichten und Meeresfrüchten.
  • Rotwein Manuel Aragón: Handverlesen und nach Arten getrennt: Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot. Völliges Entstielen und Fermentierung in Behältern aus rostfreiem Stahl mit zweimaligem Umfüllen täglich . Das Verschneiden geschieht nach der Fermentierung. Danach geht es für vier Monate in französische und amerikanische Eichenfässer. GASTRONOMIE: Er passt perfekt zu rotem Fleisch, Nudeln, Käse und abgehärteten Würsten. SERVIEREN: Empfohlene Temperatur 16ºC.
  • Essig aus Jerez: Essig von den Weinen des Anbaugebietes von Jerez, der in Fässern im tradtionellen System altert und hohe organoleptische Qualitäten aufweist, die ihn von den restlichen Essigsorten unterscheidet.
Weinkeller Sanatorio, Chiclana
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